Čestitamo!

Postati vegetarijancem nije nikada bilo lakše.

Čestitamo! Upravo ste napravili prvi korak prema jednoj od najboljih odluka koju ste mogli donijeti za dobrobit samih sebe, životinja i planeta. U ovom vodiču ćete naći informacije, savjete i recepte, koji će vam pomoći da steknete prehrambene navike zbog kojih ćete se odlično osjećati.

Postati vegetarijancem nije nikada bilo lakše. Zbog sve bogatije vegetarijanske ponude mogli biste u svoj meni uvrstiti sve, od seitan odreska, vege kobasica do pašteta, a svoj obrok možete završiti slasticama bez životinjskoga mlijeka. Mogli biste prilikom šetnje gradom uživati u burgeru od leće (falafel), skoknuti do obližnje tržnice gdje će vas zabljesnuti spektar boja raznovrsnog povrća i voća, a svoju smočnicu napuniti izvrsnim proizvodima, o kojima bi prije 20 godina mogli samo sanjati: proizvodima od tofua i seitana, na soji baziranim sirevima, majonezama i mlijekom, te imitacijama mesa, koje se mogu spremiti same za sebe ili ukomponirati u vaše omiljene recepte.

Vege hrana nije samo užitak za vaše nepce; ona je također izvrsna i za vaše zdravlje. Sada i vodeći znanstvenici dokazuju kako je ono što jedemo u izravnoj vezi s kvalitetom naših života. Dok hrana životinjskoga podrijetla povećava rizik od raka, srčanih bolesti, debljine i drugih vodećih smrtonosnih bolesti, vegetarijanska prehrana nas čini zdravijima.

Ispravnim izborom hrane možete trajno izgubiti na težini, spriječiti srčani udar i čak obrnuti tijek postojeće srčane bolesti. Istraživanja su pokazala da vegetarijanci imaju jači imunitet i manju razinu kolesterola od ljudi koji jedu meso te da je daleko manje vjerojatno da će umrijeti od srčane bolesti ili raka. Konzumiranje mesa i mliječnih proizvoda je također povezano s dijabetesom, artritisom, osteoporozom, začepljenjem arterija, debljinom, astmom i impotencijom. Medicinski troškovi povezani s mesnom prehranom samo u SAD-u se procijenjuju na više od 100 milijuna dolara godišnje.

Veganska prehrana pomaže životinjama. U modernom intenzivnom stočarstvu obično se krave, telad, svinje, kokoši, purani, patke i druge životinje drže u prenapučenim stajama, kavezima, boksovima i hangarima, gdje se često ne mogu ni okrenuti, niti napraviti i jedan jedini korak u cijelom svojem životu. Lišene veterinarske brige, kretanja, sunčeve svjetlosti, pa čak i toga da osjete travu pod svojim nogama, ta živa bića koja dišu, misle i osjećaju i čija su osjetila u velikoj mjeri slična našima, pate i umiru na milijune svakoga dana, samo da bismo mi mogli imati burgere, ćevape, kobasice, šnicle, pljeskavice, ćufte i hrenovke. Odlučiti što ćemo jesti, znači birati između užasa industrijskih farmi i poštovanja za životinje.

Lagano je živjeti i pustiti druge da žive, a ovaj vodič će vam pokazati kako. Samo naprijed!

U dobrom ste društvu! Ovdje su samo neke od slavnih osoba koje nikada ne jedu životinje … Alec Baldwin Paul McCartney Pamela Anderson Alicia Silverstone Prince Woody Harrelson Joaquin Phoenix James Cromwell Chrissie Hynde Natalie Portman Kim Basinger Shania Twain